È la linea di assoluta eccellenza di Famiglia Ambrosini che presenta solo tagli selezionati e di altissima qualità: Razza Piemontese, Scottona, Razza Chianina, Wagyu.

Piemontese

Si tratta di una delle razze più pregiate al mondo che acquistiamo direttamente da allevatori certificati.
La sua peculiarità è quella di essere una carne molto magra e allo stesso tempo particolarmente tenera con un sapore delicato

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Black Angus Americano

Importiamo dagli Stati Uniti i migliori tagli di razza Black Angus, una delle
più pregiate al mondo. La sua carne presenta una marezzatura fine ed
elevata, caratterizzata da un sapore intenso, perfetta per i palati più esigenti.

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Scottona

Scegliamo personalmente in allevamenti selezionati le migliori scottone. I tagli scelti presentano una marezzatura uniforme che conferisce alla carne un sapore unico, coniugato a una tenerezza ineguagliabile.

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Razza Chianina

È una razza bovina di origini antiche, allevata da più di 2000 anni ed è considerata la più grande al mondo. La sua carne è pregiata, gustosa, magra e tenera ed è rinomata per le sue caratteristiche nobili

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WAGYU

Wagyu (dal Giapponese "wa", Giappone e "gyu", bue) è un termine riferito a diverse razze bovine giapponesi: producono carni intensamente marmorizzate, ricche cioè di grassi insaturi nelle fibre muscolari, che le conferiscono tenerezza e sapori esclusivi. E' una carne unica, tra le più quotate al mondo, di qualità straordinaria e scioglievolezza impareggiabile.

04/05/2022, 9:40
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