
È la linea di assoluta eccellenza di Famiglia Ambrosini che presenta solo tagli selezionati e di altissima qualità: Razza Piemontese, Scottona, Razza Chianina, Wagyu.
Black Angus Americano
Importiamo dagli Stati Uniti i migliori tagli di razza Black Angus, una delle
più pregiate al mondo. La sua carne presenta una marezzatura fine ed
elevata, caratterizzata da un sapore intenso, perfetta per i palati più esigenti.
WAGYU
Wagyu (dal Giapponese "wa", Giappone e "gyu", bue) è un termine riferito a diverse razze bovine giapponesi: producono carni intensamente marmorizzate, ricche cioè di grassi insaturi nelle fibre muscolari, che le conferiscono tenerezza e sapori esclusivi. E' una carne unica, tra le più quotate al mondo, di qualità straordinaria e scioglievolezza impareggiabile.
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