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QUALITA

Con la qualità non si scherza. Ne va del nostro nome.

È per noi un impegno preciso e chiaro, che ci prendiamo nei confronti di chi decide di scegliere le carni Famiglia Ambrosini.
Oltre alle carni di bovino, lavoriamo e commercializziamo suino, ovino, equino e prodotti avicoli. Seguiamo un accurato processo di lavorazione: dalla dettagliata selezione, alle scrupolose fasi di taglio e di preparazione, fino al confezionamento finale in sottovuoto, anche nella soluzione “porzionato”, fiore all’occhiello della nostra produzione.

ll personale è altamente specializzato. I laboratori e le attrezzature sono d’avanguardia e l’igiene è costantemente monitorata.

Certificazioni
Prerogativa fondamentale di Famiglia Ambrosini è offrire al cliente standard qualitativi ineccepibili.
Dal 2006 vantiamo diverse certificazioni fra le quali la ISO 9001:2008 per la qualità e la ISO 22000:2005 per la sicurezza alimentare, conferma dell’attitudine alla cura che da generazioni si tramanda nella nostra famiglia.
Il risultato è guidato di una serie di norme scrupolosamente applicate durante tutto il processo produttivo:
  • attenzione nella scelta della materia prima
  • igiene e la sanificazione
  • metodi di lavorazione all’avanguardia
  • sistemi di certificazione e tracciabilità
  • garanzia di una catena del freddo ininterrotta
Il moderno impianto è dotato dei più recenti sistemi per la gestione di ambienti a temperatura controllata. La catena del freddo è salvaguardata ininterrottamente, grazie al supporto di un sofisticato sistema informatizzato.